• اتصل بنا
  • عن الصحيفة
  • Login | Sign Up

Search

Sign Up

Registration is currently disabled. Please try again later.

Member Login

اسم المستخدم

كلمة المرور

Lost password

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.
    |   أبريل 19, 2017 , 14:58 م
  • أخبار عامة
  • سياحة عربية
  • أنماط
    • محميات طبيعية
    • السياحة الرياضية
    • السياحة العلاجية
  • تراث واثار
  • معالم سياحية
  • متاحف
  • ثقافات
  • فعاليات وأحداث
  • خدمات سياحية
  • اكتشف ينبع
  • المرشد السياحي
  • مقالات عامة
  • منوعات
  • سياح في مدينة

مشينا #ينبع

جديد الأخبار

مطعم ميزالونا: وجهة المذاق الإيطالي الفاخر في أبوظبي
مطعم ميزالونا: وجهة المذاق الإيطالي الفاخر في أبوظبي

“حافة العالم”.. جوهرة طبيعية على أطراف الرياض
“حافة العالم”.. جوهرة طبيعية على أطراف الرياض

أمير المنطقة الشرقية يُكرّم الداعمين والجهات المشاركة في مهرجان “كلنا الخفجي”
أمير المنطقة الشرقية يُكرّم الداعمين والجهات المشاركة في مهرجان “كلنا الخفجي”

العُلا تطلق برنامجها “صيف لم يُروى”
العُلا تطلق برنامجها “صيف لم يُروى”

أمير منطقة جازان يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان “شتاء جازان 2025”
أمير منطقة جازان يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان “شتاء جازان 2025”

المكتب الإستراتيجي لتطوير منطقة الباحة يُشارك في معرض سوق السفر العربي 2025 بدبي
المكتب الإستراتيجي لتطوير منطقة الباحة يُشارك في معرض سوق السفر العربي 2025 بدبي

العُلا تعزز حضورها العالمي في سوق السفر العربي مستعرضة نجاح حملة “متجددة عبر الزمن”
العُلا تعزز حضورها العالمي في سوق السفر العربي مستعرضة نجاح حملة “متجددة عبر الزمن”

“طيران الرياض”: فتح الأجواء السورية خطوة بالاتجاه الصحيح
“طيران الرياض”: فتح الأجواء السورية خطوة بالاتجاه الصحيح

2017/02/19   2:58 م
الأربعاء - 19 أبريل, 2017   2:58 م

طاجين البرقوق

+ = -
0 341

تتميز كل الشعوب والدول بوجبات مميزة تميز ثقافة كل دولة عن اخرى وتعد من الاكلات الشعبية ، في هذه المساحة نعرض لكم وجبة طاجين البرقوق وهي وجبة مغربية تفضلوا معنا للتعرف على مقاديرها وطريقة التحضير..
مقادير طاجين

– نأخذ 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة ” اللحم من جهة الفخذ

أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون”

– 6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح

ملعقة شاي من القرفة

– ملعقة شاي من الزنجبيل

– ملعقة شاي من ابزار

-كأس زيت

– ملعقة صغيرة من السمن أولا الزبدة مملحة

– زعفران الحر

– نصف كيلو غرام بصل

– اللوز مقلي

– الزبيب

-كنور الى بغيتو

-سكنجبيير

-زعفران ملون

-خرقووم

طريقة تحضير طاجين بالزبيب والبرقوق واللوز

في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + سكين جبير + لبزار + زيت

+ السمن + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا محصل على شرمولة .

ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.

ثم في الطاجين+ قليل الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا

و يصبح لونها أبيض ، ثم نضيف الللحم المشرمل

و الشرمولة المتبقية + قليل من الماء في إناء

الشرمولة حتى لا تضيع.

نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى

قطع اللحم + نزيد الماء حسب الحاجة ،

لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.

عندما ينضج اللحم نضيف الزبيب المنقوع مسبقا في الماء

ثم نطجهز البرقوق ونقلي اللوز

طريقة تحضير البرقوق معسل:

يسلق في الماء قليل من الوقت ..ثم يصفى ونضعه في طنجرة

صغيرة ونضيف اليه قليل من المرق ثم نضيف قليل من العسل او سكر

او سنيدة ونتركه على نار هادية لكي يتعسل

مدة طهي الطاجين ساعه الى ساعة ونصف

في الاخير نزين بالبرقوق واللوز مقلى .. الى درتووه فالطاجين راه الصورة فالتحت

ولى درتوها

طاجين البرقوق

ثقافات وطن

Permanent link to this article: https://soyaah.com/2563/

Older posts Newer posts
طاجين البرقوق
اقبال كبير ومشاركات متميزة بمعرض جدة الدولي للسفر والسياحة
<?php the_title(); ?>
هيئة أبوظبي للسياحة تطلق مبادرات فنية وثقافية من وحي إبداعات أحمد راشد ثاني

Share and follow up

  • For comments
  • Facebook comments

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

  • اكتشف ينبع

Copyright © 2025 soyaah.com All Rights Reserved.

Powered by Tarana Press Version 3.3.1
Designed and developed by Tarana Tech | Tarana Press