• اتصل بنا
  • عن الصحيفة
  • Login | Sign Up

Search

Sign Up

Registration is currently disabled. Please try again later.

Member Login

اسم المستخدم

كلمة المرور

Lost password

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.
    |   أبريل 14, 2018 , 11:57 ص
  • أخبار عامة
  • سياحة عربية
  • أنماط
    • محميات طبيعية
    • السياحة الرياضية
    • السياحة العلاجية
  • تراث واثار
  • معالم سياحية
  • متاحف
  • ثقافات
  • فعاليات وأحداث
  • خدمات سياحية
  • اكتشف ينبع
  • المرشد السياحي
  • مقالات عامة
  • منوعات
  • سياح في مدينة

مشينا #ينبع

جديد الأخبار

وزير النقل : توسع في الطرق المبردة لتقليل الحرارة 12 درجة مئوية استعدادا لموسم الحج
وزير النقل : توسع في الطرق المبردة لتقليل الحرارة 12 درجة مئوية استعدادا لموسم الحج

ماكرون يوقع صفقة طائرات “إيرباص” خلال زيارة لفيتنام
ماكرون يوقع صفقة طائرات “إيرباص” خلال زيارة لفيتنام

“المسافر” أول شريك عالمي لشركة إدارة الفنادق “أديرا”
“المسافر” أول شريك عالمي لشركة إدارة الفنادق “أديرا”

الانتربول يوقف 80 شخصا متهمين في الاتجار بقطع أثرية في أوروبا
الانتربول يوقف 80 شخصا متهمين في الاتجار بقطع أثرية في أوروبا

فعالياتٌ تُعيد الذاكرة الثقافية بمهرجان الرياضات التقليدية بإسطنبول
فعالياتٌ تُعيد الذاكرة الثقافية بمهرجان الرياضات التقليدية بإسطنبول

مشروع “بهجة” يُعزز أنسنة جدة بتحويل المساحات المفتوحة إلى حدائق نابضة بالحياة .
مشروع “بهجة” يُعزز أنسنة جدة بتحويل المساحات المفتوحة إلى حدائق نابضة بالحياة .

غرفة نجران تستعرض عددًا من المبادرات والبرامج لتطوير القطاع السياحي بالمنطقة
غرفة نجران تستعرض عددًا من المبادرات والبرامج لتطوير القطاع السياحي بالمنطقة

الرئيس التنفيذي لصندوق التنمية السياحي يزور مشاريع سياحية نوعية في المنطقة الشرقية
الرئيس التنفيذي لصندوق التنمية السياحي يزور مشاريع سياحية نوعية في المنطقة الشرقية

2017/06/08   11:57 ص
السبت - 14 أبريل, 2018   11:57 ص

البلدة القديمة في نابلس تحافظ على نكهة شهر رمضان

محل لبيع زينة شهر رمضان في مدينة نابلس في صورة من أرشيف رويترز.
+ = -
0 383

سياح: رويترز
مع حلول شهر رمضان تتحول العديد من المحال في البلدة القديمة في مدينة نابلس‭‭‭‭‭‭‭ ‬‬‬‬‬‬‬التي يحلو للعديد من سكانها تسميتها “دمشق الصغرى” عن عملها التقليدي إلى صناعة الحلوى والمشروبات الخاصة بهذا الشهر.

يقع مطعم محمد السايح في سوق كبير فيه مئات المحلات التجارية المختلفة في البلدة القديمة ومع حلول رمضان يتحول مطعم المشويات إلى محل لصنع حلوى القطائف وهي عبارة عن عجين بمكونات خاصة يتم عملها بأحجام مختلفة حسب الطلب.

وقال السايح لرويترز فيما كان يقف في محله إلى جانب عدد من أبنائه ويقوم بصب عجينة القطائف على صفيح فرن خاص “منذ ثلاثين عاما وأنا على هذا الحال مع بداية شهر رمضان أحول مطعم المشاوي إلى عمل القطائف”.

وأضاف “عمل العجينة سهل ولا يأخذ سوى ربع ساعة ولكن لكل واحد طريقته ونكهته الخاصة والأحجام مختلفة حسب طلب الزبون”.

وأوضح السايح أن الأقراص الدائرية الصغيرة من القطائف يتم حشوها بالقشدة أما الأكبر قليلا تحشى باللوز أو الجوز أما الأقراص الكبيرة فيوضع فيها الجبن ويتم تقطيعها.

وقال “نحن نبيع العجينة فقط والزبائن يكملون عملها كل واحد كما يحب”.

وهناك العديد من الطرق لعمل القطائف فهناك من يقليها بالزيت بعد وضع الحشوة المناسبة فيها ومنهم من يضعها في الفرن ويضاف إليها في كلتا الحالتين القطر وهو الماء المغلي مع السكر بكمية محددة.

ويمكن لزائر البلدة القديمة مشاهدة عشرات المحال التي تقوم بعمل القطائف في محلات تاريخية تكاد تحكي تاريخ المدينة الذي يعود إلى مئات السنين.

وبحسب موقع بلدية نابلس الإلكتروني فإن البلدة القديمة ظلت مأهولة بالسكان منذ تاريخ بنائها قبل أكثر من ألف وتسعمئة عام.

وتقدر البلدية عدد سكان البلدة القديمة بحوالي عشرين ألف نسمة يتوزعون على سبعة أحياء رئيسية، لكن أسواقها القديمة الممتدة على طول البلدة القديمة وعرضها يؤمها زوار من مدينة نابلس والمدن والقرى المجاورة لها للتجول بأسواقها.

ويتنقل زائر البلدة القديمة بين العديد من الفنون المعمارية في أسواقها وبحسب تقرير لبلدية نابلس فإن البناء السائد في البلدة القديمة هو الطراز المعماري الإسلامي وخاصة الطراز المملوكي.

وإلى جانب القطائف يمكن لزائر البلدة القديمة تذوق أنواع أخرى من الحلوى التي تشتهر بها مثل الكنافة النابلسية والبقلاوة وبنت الملك وخدود الست والبرمة والعوامة والمعمول والنمورة وغيرها.

وتنتشر في البلدة القديمة العديد من محال بيع العصائر الخاصة بشهر رمضان مثل التمر الهندي والخروب والعرقسوس وغيرها.

ويواصل أيمن الخراز في محله في أحد زوايا سوق البلدة القديمة الواسع تحضير بعض هذه العصائر بالطريقة التقليدية.

وقال الخراز لرويترز فيما كان يلبي طلبات الزبائن من مشروبات التمر الهندي والخروب “نحن ورثنا هذه المهنة أبا عن جد ومائدة الإفطار لا تكتمل إلا بوجود هذه المشروبات”.

وأضاف “أحضر إلى المحل بعد آذان الفجر وأبدأ بتحضير هذه المشروبات ومشروب الخروب هو الذي يأخذ وقتا أطول لأنه بحاجة إلى نقع وتصفية ثم يضاف إليه الماء والسكر”.

وأوضح الخراز أنه يعود بعد انتهاء شهر رمضان إلى نشاطه في بيع العصائر العادية في محله.

ومع اقتراب نهاية الشهر تبدأ العديد من محال الحلوى في البلدة القديمة بعمل كعك العيد وهو عبارة عن عجينة من السميد محشوة بالتمر أو اللوز أو الجوز والتي تكون بأشكال مختلفة تقدم خلال عيد الفطر.

البلدة القديمة في نابلس تحافظ على نكهة شهر رمضان

أخبار المجلة

Permanent link to this article: https://soyaah.com/3732/

Older posts Newer posts
البلدة القديمة في نابلس تحافظ على نكهة شهر رمضان
عبد العزيز النعيمي يحضر الإفطار الجماعي السنوي لـ"سياحية" و"عقارية" عجمان
البلدة القديمة في نابلس تحافظ على نكهة شهر رمضان
السعودية تتعثر أمام استراليا في تصفيات كأس العالم

Share and follow up

Similar contents

هيئة البحرين للثقافة والآثار تشكر المساهمين في إنجاح اجتماع لجنة التراث العالمي الـ 42‎
هيئة البحرين للثقافة والآثار تشكر المساهمين في إنجاح اجتماع لجنة التراث العالمي الـ 42‎
نمر يهرب من موئله في حديقة حيوانات نيو أورليانز ويفترس ستة حيوانات
نمر يهرب من موئله في حديقة حيوانات نيو أورليانز ويفترس ستة حيوانات
زين تدعم مهرجان الفحيص في دورته السابعة والعشرين
زين تدعم مهرجان الفحيص في دورته السابعة والعشرين
في استطلاع نفذته وزارة البيئة%89 بالمائه صوتوا “لا للأكياس البلاستيكية”
في استطلاع نفذته وزارة البيئة%89 بالمائه صوتوا “لا للأكياس البلاستيكية”
  • For comments
  • Facebook comments

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

  • الروابط

Copyright © 2025 soyaah.com All Rights Reserved.

Powered by Tarana Press Version 3.3.1
Designed and developed by Tarana Tech | Tarana Press